补血人参汤

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补血人参汤

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【原料】猪五花肉300克,高丽参15克,鲍鱼(斜切)50克,

冬菇(斜切)3个,菠菜30克,竹笋(切薄片)、食盐、豆粉、上汤、胡

椒粉、熟植物油、料酒各适量。

【制作】①将猪五花肉剁咸肉蓉,放入大碗中,加入植物油、

食盐和胡椒粉,搅匀至产生黏性,再加豆粉搅匀;竹笋片用热水烫

过;菠菜煮熟切段。②将4杯水在煲内煮沸,调小火,将猪肉蓉挤

成丸子放入,以大火煮2分钟后盛出。将上汤、高丽参及其浸汁放

入锅中,再加竹笋片、鲍鱼、冬菇和菠菜段,用小火煮15分钟左右,

加入食盐、胡椒粉和料酒调味。淋入熟植物油,倒入盛丸子的汤碗

中便可饮用。

【功效】补气活血,养颜防癌。适用于颜面不光、头发干枯

者,亦可防癌健体,益寿延年。


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