生菜鲮鱼豆腐汤

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生菜鲮鱼豆腐汤

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【原料】  生菜150克,鲮鱼肉100克,豆腐3块,生姜2片,芜

荽2棵,食盐、淀粉、植物油各适量,

【制作】①将生菜用水洗净,切段。芫荽用水洗干净剪去须

根,切碎。生姜用水洗净,刮去姜皮,切片。②将鲮鱼肉剁烂,加入

少许食盐和芫荽,搅匀至起胶。将豆腐沿对角切开,每块抹上一层

淀粉,将鲮鱼肉酿在豆腐上。③将姜片放入瓦煲内,加入适量植物

油,爆香,加入适量水,煲至水滚,加入鲮鱼酿豆腐,继续煲至鲮鱼

肉熟,加生菜段略煲,以食盐调味即可食用。

【功效】此汤有清热解毒、生津、利尿的作用。适用于脾胃湿

热而致面生粉刺、红斑,口干口苦、大便不爽等。

【注意】胃寒胃痛之人不宜食。


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