柿霜杏仁羊肺汤

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柿霜杏仁羊肺汤

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【原料】羊肺1具(约500克),杏仁、柿霜、真酥各30克,白蜂蜜60毫升。

【制作】①先将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、真酥装入碗内,倒入蜂蜜调匀,然后边调边加清水少许,至以上4味和匀后成浓汁状待用

②将羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,再将一上面所说的药汁灌入羊肺内,然后将羊肺装在容器内加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺装入碗,注入汤汁即成。

【功效】有滋阴润燥、清热止咳、益气养血之功。适用于秋季久病体弱、阴虚内燥、虚火伤肺引起的肺热咳嗽、口唇干燥、消瘦等病症,亦可做肺结核、气管炎、肺气肿、肺心病患者的辅助治疗用汤。

【说明】炖羊肺时要不断撇去浮沫。真酥即酥油。

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